چغندر

مواد مغذی موجود در 100 گرم چغندر:

انرژی                     ۴۳ کیلوکالری

کربوهیدرات             ۹.۵۶ گرم

پروتئین                  ۱.۶۱ گرم

چربی                   ۰.۱۷ گرم

فیبر                     ۲.۸۰ گرم

اسید فولیک          ۱۰۹ میکروگرم

نیاسین                ۰.۳۳۴ میلی گرم

پیریدوکسین          ۰.۰۶۷ میلی گرم

ریبوفلاوین             ۰.۰۵۷ میلی گرم

تیامین                 ۰.۰۳۱ میلی گرم

ویتامین سی         ۴.۹ میلی گرم

ویتامین (E) ایی       ۰.۰۴ میلی گرم

ویتامین (K) کا         ۰.۲ میلی گرم

سدیم                   ۷۸ میلی گرم

پتاسیم                     ۳۲۵ میلی گرم

کلسیم                      ۱۶ میلی گرم

مس                        ۰.۰۷۵ میلی گرم

آهن                       ۰.۸۰ میلی گرم

منیزیم                    ۲۳ میلی گرم

منگنز                    ۰.۳۲۹ میلی گرم

روی                      ۰.۳۵ میلی گرم

کاروتن-β (بتا)        ۲۰ میکروگرم